Carole est originaire de la Guadeloupe. Depuis 2003, elle offre son sourire et les recettes de son île au marché de Saint André. Le dimanche elle est sur le marché de Bassens.

« Je propose de la cuisine familiale que j’ai apprise avec ma mère et ma grand-mère, confie-t-elle avec un sourire espiègle ». Tout repose sur des recettes salées ou sucrées où se mêlent les saveurs tropicales et les épices.

Si vous avez pour projet d’inviter vos amis ou voisins à un apéritif dinatoire, Carole peut vous préparer des boudins créoles sur commande. Mais chaque semaine, vous pouvez vous régaler avec ses accras de morue et son Colombo de poulet. Servi avec un simple riz blanc, c’est un délice.

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Un conseil, essayer ses chaussons sucrés. Il y a de la banane, mais pas que. Goûtez, laissez vous transporter par les saveurs et devinez ce qui les compose.

Carole, le soleil sur le marché de Saint André.